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学院现代服务系学生在省高职院校 “中餐主题宴会设计” 技能大赛中荣获三等奖

作者:徐艳 来源:现代服务系 发布时间:2016年04月25日
 

4月22日—23日,2016年黑龙江省高职院校“中餐主题宴会设计”技能大赛在黑龙江职业学院举行。学院现代服务系酒店管理专业学生王雪、陈晞蕊、曹雪梅3人组成的代表队参加了大赛。

经过激烈角逐,代表队以总分第四名的好成绩荣获团体三等奖;陈东妹、徐艳两位老师荣获优秀指导教师称号。

本项赛事以中餐主题宴会设计为主线,涵盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、酒水服务、现场互评等内容,主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对中餐饮食文化的理解、对成本控制等酒店管理专业知识的掌握;英语口语测试主要考察选手的英语口语表达能力及专业英语水平。本次比赛不设单项奖,重在考察代表队的整体素质。学院代表队在“婚宴”创意设计和“丝路花雨”台面现场操作环节表现优秀,尤其在创意设计项目上获得全场最高分,博得评委和其他选手的一致好评。

近年来,学院不断探索、创新人才培养模式,以技能大赛为契机,突出职业技能导向,推动人才培养模式和教育教学形式的改革,人才培养质量不断提升。本次大赛的成绩既是学院教学成果的展示,也是学院办学综合实力的体现。

 

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